Descrizione
Granulosa e di colore giallastro, macinata a pietra naturale, è un alimento completo.
E’ ricco di carboidrati, fibre, proteine e sali minerali. Adoperata nella produzione di paste alimentari, pane e per speciali impanature.
Rispetto ai grani moderni contiene non solo una quantità minore di glutine, inferiore al 20%, ma una qualità differente dello stesso. Si tratta infatti di un glutine meno tenace e meno elastico, più facilmente digeribile dal nostro intestino. Grazie al ridotto e diverso contenuto di glutine, la farina di Quarantinu Agrobass riduce disturbi intestinali e digestivi e l’insorgenza di intolleranze alimentari.
